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开了20年的面馆，刘金娣说：
“都是老主顾，顶多少赚点”
上午9时许，记者来到东山大道7号，这一条小规模的早点街，正是忙碌的时候。顺着斜坡爬上去，是一家写着“粮油餐馆”的早点店。
“没小面了，只有热干面。”店老板刘金娣正在煮面。“小面多少钱一碗?”“3块”。60岁的刘金娣，本在葛洲坝粮油公司上班。1992年，刘金娣租了公司门面，开了这家面馆。
“以前2两的小面，只要8角的粮票。”说起小面涨价，刘金娣忍不住感叹。开面馆至今，从1.2元、1.5元、1.8元，2元、2.5元、3元……面对每次涨价风，刘金娣的面馆尽量熬着，实在撑不住，就涨几毛钱。
刘金娣的面馆，没有牛肉面、肥肠面，只有3元的素面。“吃的都是附近居民，主要是方便大家。”
福绥路3元面馆：
味儿地道薄利多销
在福绥路，“方妈”、“老房子”、“川娃”3家老字号面馆都超过了“20岁”。上午8时许，记者赶到现场时，3家面馆生意红火。面馆生意为啥火?除了味道地道，还有一点，红油面都是3元一碗。
位于福绥路19号的“方妈”面馆从上世纪80年代开业至今，已有30多年的历史，店里一名27岁的食客林女士说，自己从小就在这里吃面，几十年了，一直是这个味儿，“前几天还问老板为什么不跟风涨价，老板说还能坚持坚持。”
“老房子”面馆的陈老板说，为了保证“3元一碗”能盈利想了不少办法：原本店里有7个员工，现在减了1个;中午和晚上，门面出租给别人……陈老板说，店里很多都是老顾客，希望薄利多销。
凌晨4点开门，下午1点收工
夫妻档面馆不跟风涨价
上午8点多，葛洲坝商业街，人来人往。
沿着早点街走过来，一家武汉热干面馆排起了长队，价格表上写着“小面、热干面3元”。面馆老板是对年轻夫妇，夫妇俩忙着煮面、拌面。
店主李广告诉记者，面馆开了4年，为了节约成本，店子没有请帮工。每天凌晨4点，李广和妻子就要开门，生火、煮面，一直到下午1点收工。“这两天，来店里吃面的人特别多。”李广说，3块钱不会亏，不会跟风涨价。
宜昌城区部分3元面馆分布图
献福路：万事发老范面馆、好人缘面馆、好再来面馆、江记有味面馆
夷陵大道：胖子妈面馆(南北天城小区)
桃花岭6号：老房子
福绥路：方妈面馆、老房子面馆、川娃面馆
果园一路12号：万州面馆
平和里12号：一路香
西陵一路：联通大楼巷子旁面馆
得胜街1号：拉面面馆
得胜街2号：小谭面馆
强华里1号：豆豆面馆(红星路小学)
隆康路：巴渝味道(面馆)、芙蓉早点(面馆)
东湖一路16号：桥头社区居委会旁面馆
北门外正街14号：土街头社区对面面馆
葛洲坝商业街：武汉热干面馆(葛洲坝中心菜场内)、物资大院面馆
夷陵大道150号：佘家餐馆
胜利四路26号：农行大厦旁巷子里面馆
四新横路：文丑香面馆
四零三：川味香特色面馆
葛洲坝六中：小面粮店
东湖一路：红油小面馆
